Rezepte
Titel:
Rezept Quittenbrot
Kategorie: Desserts/Eis
Untertitel:
Quittenbrot
Hier sehen Sie die Zutaten und die Zubereitung für das Rezept Quittenbrot. Weitere tolle Rezepte finden Sie in unserer Rezeptdatenbank. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen.
Zutaten für Quittenbrot: |
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| Schwierigkeit: | Etwas Übung | ||||||||||||
| Zubereitungszeit: | länger als 60 Minuten | ||||||||||||
Zubereitung für Quittenbrot: | |
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Quitten trocken abreiben, nach dem Entfernen von Blüte und Stiel waschen und in Stücke schneiden. Die Quittenstücke knapp mit Wasser bedeckt weich kochen, dann durch ein Sieb streichen und abwiegen. Das ergibt etwa 650 g Quittenmark.
Das Quittenmark mit der gleichen Zuckermenge und den Gewürzen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dick einkochen lassen. Vorsicht, brennt leicht an!
Auf geöltem Pergamentpapier ausstreichen (etwa 2 cm dick) und 1 - 2 Tage trocknen lassen.
Dann in Rauten oder Streifen schneiden, in Zucker - den man mit etwas Vanillezucker vermischen kann - wälzen und noch einige Tage nachtrocknen lassen.
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| Anlässe: | Weihnachten, Kaffee und Kuchen |
| Zubereitungsarten: | Backen, Kochen |
| Saisons: | Herbst |
| Schlagwörter: | Quittenmus |
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