Rezept Mandarinen-Grapef.-Eis

1. Mandarinen schälen, die weiße Haut weitestgehend entfernen und 250 g abwiegen. Grapefruits filetieren und 250 g abwiegen. Früchte in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben.

2. 250 g Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

3. Zartbitterschokolade fein hacken und unter die Fruchteismischung rühren.

4. Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mind. 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

Tipp: Das Eis kann – je nach Geschmack – etwas süßer oder herber zubereitet werden: Wer es gerne etwas bitterer mag, erhöht einfach den Anteil an Grapefruits und verwendet etwas weniger Mandarinen. Abgerundet werden kann das Mandarinen-Grapefruit-Schoko-Eis noch mit einem Schuss Orangenlikör.